Żurek
z kiełbasą ZAPIEKANĄ W CIEŚCIE

30 minut

4 procje

Składniki:

1 laska kiełbasy Kurpiowskie Specjały
20 dkg wędzonego boczku
plaster ciasta francuskiego
1 litr bulionu drobiowego
0,5 litra zakwasu żytniego na żurek
2 ząbki czosnku
4 łyżeczki chrzanu
łyżeczka majeranku
łyżeczka kminku
sól i pieprz do smaku
4 jajka

Jak przygotować:

Pokrój ciasto na paski o szerokości 1,5 cm, owiń paskami kiełbasę i piecz przez 15-20 minut w piekarniku, w temperaturze 200 stopni. Do bulionu wlej zakwas, zagotuj i gotuj przez ok. 20 minut. Dopraw solą, pieprzem, kminkiem, majerankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Boczek pokrój w paski i usmaż na patelni tak, aby się zaczął zwijać. Żurek podawaj z boczkiem, łyżeczką chrzanu do każdej porcji oraz z kiełbasą w cieście i jajkiem.