Jajka
owijane szynką

20 minut

4 porcje

Składniki:

8 jajek
8 plasterków szynki Kurpiowskie Specjały
pół pęczka natki pietruszki
2 łyżki serka mascarpone
łyżka oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz
szczypior cebuli dymki do dekoracji

Jak przygotować:

Ugotuj jajka na twardo i obierz. Zetnij spody jajek, aby można je było postawić. Górę zetnij tak, aby dostać się do żółtka. Wydrąż całe żółtka, dodaj posiekane, odkrojone wcześniej białko, dodaj mascarpone, sól, pieprz i posiekaną natkę – wymieszaj.
Każdy plasterek szynki złóż na pół. Zawiń jajka w szynkę i postaw na talerzu. Brzegi szynki możesz spiąć wykałaczką. Jajka wypełnij nadzieniem, skrop oliwą i ozdób świeżą natką pietruszki. Podawaj ze świeżym, chrupiącym pieczywem. Posyp obficie dymką.