Pieczone ziemniaki
faszerowane na 4 sposoby

Jak przygotować:

Wyszoruj dokładnie i ugotuj w mundurkach 12 ziemniaków. Przekrój ziemniaki wzdłuż, na pół i wydrąż ostrą łyżeczką tak, aby w zagłębieniu zmieścił się farsz. Faszeruj ziemniaki wybranym nadzieniem i piecz w piekarniku lub na grillu ok. 20-30 minut.

Farsz pasztetowy:

Ogórki pokrój w drobną kostkę, dodaj ziemniaki i pasztet. Posyp obficie tartym serem i posyp papryką i rozmarynem.

Pozostałe farsze do ziemniaków:

Farsz grzybowy:

• 20 dkg boczku Kurpiowskie Specjały
• 150 g kurek
• mała cebula
• 5 dkg mozarelli
• 2 łyżki bułki tartej
• masło do smażenia

 

Boczek pokrój w drobną kostkę i przesmaż na patelni. Kurki umyj pokrój w cienkie paski, cebulę w kostkę. Przesmaż razem na maśle dodając sól i pieprz. Pod koniec smażenia dodaj więcej masła, wsyp bułkę tartą, wymieszaj i smaż jeszcze 1-2 minuty. Wypełnij ziemniaki farszem i posyp tartą mozzarellą. Gotowe danie udekoruj koperkiem.

Farsz pesto:

• 20 dkg baleronu Kurpiowskie Specjały
• 20 pomidorków koktajlowych
• 10 dkg mozzarelli
• 5 dkg nerkowców
• świeża bazylia
• miąższ wydrążony z ziemniaków
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• zioła prowansalskie

 

Pokrój w cienkie paski baleron i podsmaż na patelni. Pomidorki pokrój na ćwiartki, nerkowce potnij lub ubij moździerzem na małe kawałki, posiekaj bazylię. Połącz oliwę, nerkowce, bazylię, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dodaj baleron, pomidorki, ziemniaki i dokładnie wymieszaj masę. Faszeruj ziemniaki i posyp tartą mozzarellą.

Farsz tzatziki:

• 20 dkg szynki Kurpiowskie Specjały
• 100 ml jogurtu greckiego
• ½ świeżego ogórka
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka soku z cytryny
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól i pieprz
• szczypiorek do dekoracji

 

Pokrój w cienkie paski szynkę i podsmaż na patelni. Ogórek zetrzyj na tarce i odciśnij wodę. Dodaj, przeciśnięty przez praskę, czosnek, sok z cytryny, jogurt, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotowe danie udekoruj szczypiorkiem.