Warzywa i Specjały
w tempurze

30 minut

6 porcji

Składniki:

Szynka Kurpiowskie Specjały
Schab Kurpiowskie Specjały
Warzywa do wyboru: czerwona papryka, seler, kalarepa, pasternak
oraz cukinia, cebula, pieczarki, brokuł
pieczarki, brokuł tłuszcz do smażenia

Tempura

2,5 szklanki bardzo zimnej wody mineralnej
2 szklanki mąki z cieciorki
½ łyżeczki curry, kurkumy, słodkiej i ostrej papryki
sól

Jak przygotować:

Pokrój wędliny, paprykę, seler, kalarepę, pasternak, cukinię w słupki, cebulę i pieczarki w plasterki, a brokuła rozdziel na mniejsze różyczki. Upewnij się, że warzywa są suche.

Tempura: wlej wodę do miski, wsypuj porcjami mąkę i przyprawy, ubijając masę energicznie trzepaczką.

Obtaczaj warzywa i wędliny w tempurze. Smaż na dobrze rozgrzanym głębokim tłuszczu przez kilka minut, co jakiś czas przewracaj, aby usmażyły się ze wszystkich stron. Wyłóż na talerz przykryty papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Najlepiej smakują świeże i ciepłe.